قسمت دوم :
طبق
آمار به دست آمده میانگین قد مردم ژاپن که از کوتاهی قد رنج می بردند افزایش یافته
.علت اصلی آن رشد وضعیت معیشت و تغذیه آن ها بوده از این رو در این قسمت به تغذیه
می پردازیم .
ویتامین
های و املاح مورد نیاز برای افزایش قد:
- ویتامین
ها
برای
رشد بدن به ویتامین نیاز داریم تا سلولهای بدن به غذای کافی و لازم دستیابی داشته
باشند . می توان از مهمترین ویتامین ها ، ویتامین های A.B.C.D.E.K را
نام برد . که به نقش هر یک و منبع طبیعیشان می پردازیم .
ویتامین A
برای
رشد ، مراقبت از دید و مقاومت در برابر عفونت لازم است .
منبع:
سبزیجات
تازه - انواع کلم - هویج - میوه های زرد رنگ مانند زرد آلو -جگر - لبنیات - ماهی .
ویتامین B
جز
ویتامین های اصلی است کمبود آن ایجاد خستگی ، سوء حاضمه ، کم اشتهایی ، خشکی مو و
یبوست می شود .
منبع :
جوانه
گندم ، شیر ، سبزیجات ، گوشت ، تخم مرغ و موز
ویتامین B1
کمبود
ش ایجاد بیماری بری بری - فلج اعصاب پا و در نتیجه لاغری و تحلیل پا می شود.
منبع :
پوست
نازک گیاهان - نطفه دانه ها - حبوبات - دل - جگر - قلوه .
ویتامین B2
کمبود
آن باعث نارسایی مغز و فکر همچنین ریزش موی سر و ناراحتی پوست می شود .
منبع :
سبزیجات
تازه - نخود و لوبیا - گندم سبوس دار - لبنیات و جگر .
ویتامین B6
در
تقویت اعصاب و عضلات و همچنین در پیشگیری در نرمی استخوان موثر است .
منبع :
مخمر
و عصاره گیاهان خزه مانند
ویتامین B12 (ضد کم خونی )
هوشیاری
را افزون می کند و در رشد بدن بسیار موثر است کمبود آن اختلال سیستم عصبی و کم
خونی را در پیش دارد .
ویتامین C
در
مقاومت بدن و سوخت و ساز بدن و در تقویت مویرگها ی بدن مفید است .
منبع :
انواع
مرکبات (مخصوصا کیوی) - گوجه فرنگی - توت -تمشک - شاه توت - کلم خام - گل کلم
-فلفل سبز - سبزیجات سبز خام
ویتامین
ِD
به
رشد طبیعی بدن کمک می کند و باعث تکثیر و رشد بافت استخوانی می شود و نقش اساسی در
جذب کلسیم و فسفر و تنظیم ساخت و ساز بدن را دارد .
منبع :
نور
خورشید - گردو - لوبیا - نخود - لوبیا -روغن - عدس .
ویتامین D2 -D3 (ضد
راشیتیسم)
این
ویتامین در رغن ماهی یافت می شود .
ویتامین E (باروری)
در
تنظیم کار عضلات غلب موثر است و در رشد بسیار موثر است .
منبع:
زرده
تخم مرغ - حبوبات - کاهو - روغن - جوانه گندم - کلم .
ویتامین K (ضد خون ریزی)
کار
آن کمک به انعقاد خون است و سبب طول عمر می شود .
منبع :
اسفناج
- کلم - گل کلم .
ویتامین PP (ضد
پلاگر )
مصرف
روزانه گوشت کم چرب و جگر و جوانه گندم نیاز بدن به این ویتامین را تامین می کند .
- املاح عامل رشد بدن
کلسیم :
در
استحکام و سلامتی استخوان ها ودندان تاثیر دارد. تعدادی از آنزیم ها را فعال می
کند و در عمل اعصاب و ماهیچه ها موثر است .
منبع :
لبنیات
(خصوصا شیرو ماست ) - غذاهای دریایی - غلات - سبزیجات دارای برگ درشت (اسفناج -
کاهو - کلم )
ید :
سوخت
و ساز بدن را تنظیم می کند و مانع خستگی می شود .نقش موثری در تنظیم عمل غده
تیروئید و متابولیسم پایه می شود.
منبع :
غذاهای
دریایی ( میگو وماهی) - نمک ید دار
منیزیم :
به
جذب کلسیم و فسفر کمک می کند . در سنتز پروتئین نقش دارد . محرک تیروئید است و در
کار ماهیچه ها و اعصاب نقش دارد .
منبع :
غلات
- حبوبات - سبزیجات پهن برگ .
آهن :
جز
مهم ساختمان خون و ماهیچه است . آهن خون را به بدن می رساند و اکسید کربن را دفع
می کند .
منبع :
جگر
- قلوه - دل - گوشت بدون چربی - لوبیا
مس :
وجودش
برای اعصاب و ترکیب آنزیم ها لازم است . و با آهن در بسیاری از کارها توام است .
منبع :
جگر
- قلوه - دل - گوشت بدون چربی - لوبیا
فسفر :
از
تنظیم کننده های PH خون است . کارایی بسیاری در بدن دارد و همراه
با کلسیم در ساختمان اسخوان تاثیر دارد .
منبع:
غذاهای
گیاهی و جانوری
روی :
آنزیمی
حیاتی است در کار انسولین نقش دارد . نقش موثری در مو - ناخن - بافت پیوندی - و
خون بر عهده داردکمبود آن از علل کوتاهی قد است .
منبع :
گوشت
- ماهی - زرده تخم مرغ - شیر.
گوگرد :
در
بسیاری از فعالیتهای بدن تاثیر دارد و در احیای بدن دخالت می کند .همچنین از
بسیاری از مسمومیت ها جلوگیری می کند .
منبع :
گوشت
- شیر
GetBC(66);
تبادل
لینک هوشمند
